*জামাইষষ্ঠীতে তৈরী হল মুখ্যমন্ত্রীর পরামর্শে আম মিষ্টি*
হুগলি -- মুখ্যমন্ত্রী আম থেকে মিষ্টি বানানোর কথা বলার পরেই আমের মিষ্টিতে এবার নতুন চমক হুগলীর রিষড়ায়। জামাইষষ্ঠী বাঙালিদের কাছে একটা আলাদাই দিন। এই দিনে জামাই আদরের কোনো খামতি রাখতে চায়না শ্বশুরবাড়ির লোকজন। ফল থেকে মিষ্টি কোনো খাবার ই বাদ পরেনা জামাইয়ের পাতে।সেখানে যদি নতুন কিছু দেওয়া যায় তাহলে তো আর কথাই নেই, এবার সেই কথা মাথায় রেখেই আম দিয়ে বিভিন্ন প্রকারের মিষ্টি বানিয়ে সকলকে চমক দিচ্ছে রিষরার ফেলু মোদক।আম দিয়ে তৈরি করা হয়ছে বিভিন্ন প্রকারের মিষ্টি। তার মধ্যে উল্লেখযোগ্য আমের জল ভরা, আম দই, আমের লবঙ্গ লতিকা, আমের গুজিয়া, কাচা ও পাকা আমের রসগোল্লা, আর বিশেষ আকর্ষণ আমের রাবড়ি। ফেলু মোদকের কর্ণধার অমিতাভ মোদক বলেন আম দিয়ে যে এত রকমের মিষ্টি বানানো যায় সেটা আগে ভেবেই দেখিনি, মুখ্যমন্ত্রী যখন আম দিয়ে মিষ্টি বানানোর কথা বলেছিলেন তারপর থেকেই ভাবনা শুরু করি, যে আম দিয়ে বিশেষ কি বানানো যায়। আর সেই ভাবনা মত আম দিয়ে বানানো হয়েছে একের পর এক মিষ্টি। অমিতাভ বলেন এবার আমের মিষ্টির চাহিদা অনেক বেশি। এই গরমে মানুষ ফল আর মিষ্টি যেন আলাদা ভাবে খেতে চাইছেনা।
তাই এবার আম ও মিষ্টির স্বাদ একসঙ্গেই পেয়ে যাবে মানুষ।জামাইষষ্ঠীর জন্য অনেক রকমের স্পেশাল আমের মিষ্টি তৈরি করা হয়েছে।যেগুলোর চাহিদাও দেখা যাচ্ছে অনেক। আগামী দিনে আম দিয়ে আরও কি কি নতুন মিষ্টি বানানো যায় সেটাও ভেবে দেখা হবে। আর যেহেতু মুখ্যমন্ত্রী আমের মিষ্টির কথা বলেছিলেন সেহেতু আমের তৈরি বিভিন্ন মিষ্টি মুখ্যমন্ত্রীকেও পাঠানোর পরিকল্পনা রয়েছে।
![]()
May 25 2023, 14:56