हरी मूंग दाल ने प्रोटीन के मामले में चिकन-मटन को दी टक्कर, जानें इसका सही सेवन समय
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आजकल फिटनेस और हेल्दी
डाइट को लेकर लोग काफी जागरूक हो गए हैं। मांसाहारी लोग प्रोटीन के लिए चिकन और मटन पर निर्भर रहते हैं, लेकिन क्या आप जानते हैं कि एक हरी दाल ऐसी भी है जो प्रोटीन के मामले में इन्हें पीछे छोड़ सकती है? इस लेख में हम आपको बताएंगे कि वह कौन सी दाल है, इसके पोषण लाभ और सही सेवन का समय।
कौन सी हरी दाल है सबसे ज्यादा फायदेमंद?
हरी मूंग दाल (Green Moong Dal) प्रोटीन का बेहतरीन स्रोत मानी जाती है। यह शाकाहारियों के लिए एक शानदार विकल्प है और इसमें मौजूद अमीनो एसिड्स इसे संपूर्ण प्रोटीन बनाते हैं।
हरी मूंग दाल में कितना प्रोटीन होता है?
100 ग्राम हरी मूंग दाल में लगभग 24 ग्राम प्रोटीन होता है, जो इसे हाई-प्रोटीन फूड बनाता है। वहीं, चिकन में 100 ग्राम पर 27 ग्राम प्रोटीन और मटन में 25 ग्राम प्रोटीन पाया जाता है। हालांकि, हरी मूंग दाल न सिर्फ प्रोटीन बल्कि फाइबर, विटामिन और मिनरल्स का भी अच्छा स्रोत होती है, जिससे यह चिकन-मटन से ज्यादा हेल्दी विकल्प बन जाती है।
हरी मूंग दाल के फायदे
डाइजेशन में सहायक: इसमें भरपूर फाइबर होता है, जिससे पाचन तंत्र मजबूत रहता है।
हृदय स्वास्थ्य:
कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने में मदद करती है।
वजन घटाने में सहायक:
लो-कैलोरी और हाई-प्रोटीन होने के कारण यह वजन घटाने में मददगार होती है।
डायबिटीज कंट्रोल:
लो ग्लाइसेमिक इंडेक्स होने की वजह से यह ब्लड शुगर लेवल को नियंत्रित रखती है।
मांसपेशियों को मजबूत बनाती है: इसमें मौजूद प्रोटीन बॉडीबिल्डिंग और मसल्स ग्रोथ के लिए बेहतरीन होता है।
हरी मूंग दाल खाने का सही समय
सुबह के समय: यदि आप हेल्दी ब्रेकफास्ट चाहते हैं, तो मूंग दाल का चीला या स्प्राउट्स एक अच्छा विकल्प हो सकता है।
दोपहर के भोजन में:
मूंग दाल की खिचड़ी या दाल-सब्जी के रूप में इसे खाया जा सकता है।
वर्कआउट के बाद:
प्रोटीन की जरूरत को पूरा करने के लिए इसे प्रोटीन शेक या सूप में शामिल कर सकते हैं।
रात के समय:
हल्की और सुपाच्य होने के कारण यह रात के भोजन में भी सही रहती है, लेकिन इसे बहुत ज्यादा मसालेदार न बनाएं।
कैसे करें सेवन?
अंकुरित (Sprouted) करके खाने से पोषक तत्वों की मात्रा बढ़ जाती है।
दाल का सूप या खिचड़ी बनाकर सेवन करना ज्यादा फायदेमंद होता है।
दाल को अच्छी तरह भिगोकर पकाने से एंटी-न्यूट्रिएंट्स कम हो जाते हैं, जिससे पाचन आसान होता है।
निष्कर्ष
हरी मूंग दाल न केवल प्रोटीन से भरपूर होती है, बल्कि यह कई अन्य पोषक तत्वों से भी भरपूर होती है। जो लोग शाकाहारी हैं या चिकन-मटन का सेवन नहीं करते, उनके लिए यह एक बेहतरीन विकल्प है। इसे सही समय और सही तरीके से खाने से शरीर को ज्यादा लाभ मिल सकता है।
अगर आप हेल्दी और हाई-प्रोटीन डाइट की तलाश में हैं, तो हरी मूंग दाल को अपने आहार में जरूर शामिल करें!
Feb 08 2025, 11:00