फ्रिज में खाना कब तक रखना है सुरक्षित? जानें बासी खाने के नुकसान और स्टोर करने के सही तरीके
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फ्रिज में खाना स्टोर करना एक आम आदत बन चुकी है, जिससे खाने को ज्यादा समय तक सुरक्षित रखा जा सकता है। लेकिन यदि हम खाने को अधिक समय तक फ्रिज में रखते हैं, तो इसके पोषण मूल्य में कमी आने के साथ ही यह स्वास्थ्य के लिए हानिकारक भी हो सकता है। आइए जानें कि फ्रिज में कितने दिनों तक खाना सुरक्षित रखा जा सकता है और कब यह खतरनाक बन सकता है।
1. पके हुए खाने का समय
फ्रिज में पका हुआ खाना रखने से यह जल्दी खराब नहीं होता, लेकिन इसे 3 से 4 दिनों से अधिक नहीं रखना चाहिए। इस अवधि के बाद, खाने में बैक्टीरिया पनप सकते हैं, जिससे फूड पॉइजनिंग जैसी समस्याएँ हो सकती हैं।
2. मांस और समुद्री भोजन
मांस और समुद्री भोजन फ्रिज में जल्दी खराब होने वाले खाद्य पदार्थों में आते हैं। कच्चा मांस 1-2 दिन तक ही फ्रिज में सुरक्षित रहता है, जबकि पका हुआ मांस 3-4 दिन तक रखा जा सकता है। समुद्री भोजन (जैसे मछली और झींगा) को भी 1-2 दिन से ज्यादा नहीं रखना चाहिए।
3. डेयरी उत्पाद
दूध, दही और पनीर जैसे डेयरी उत्पाद फ्रिज में कुछ दिन सुरक्षित रह सकते हैं, लेकिन इन्हें भी 1 हफ्ते से अधिक न रखें। दही और पनीर को ज्यादा समय तक रखने पर फफूंद और हानिकारक बैक्टीरिया पनप सकते हैं।
4. फलों और सब्जियों का समय
ताजे फल और सब्जियां फ्रिज में 1-2 हफ्ते तक सुरक्षित रहती हैं। हालांकि, उन्हें अधिक समय तक रखने से उनके पोषक तत्व खत्म हो सकते हैं और वे खराब होने लगते हैं।
5. अंडे
अंडों को फ्रिज में 3-5 हफ्ते तक रखा जा सकता है। हालांकि, इसे हर दिन ध्यान से देखना चाहिए कि कोई दुर्गंध तो नहीं है, क्योंकि इससे अंडों की ताजगी का पता चलता है।
6. बासी खाने के खतरे
अगर खाना बासी हो गया है या उसमें अजीब गंध, रंग या स्वाद आ रहा है, तो इसे तुरंत फेंक दें। पुराने खाने में लिस्टेरिया और साल्मोनेला जैसे खतरनाक बैक्टीरिया हो सकते हैं, जो गंभीर स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बन सकते हैं।
फ्रिज में स्टोर करने के टिप्स
खाने को छोटे भागों में रखकर फ्रिज में स्टोर करें।
खाने को हमेशा एयरटाइट कंटेनर में ही रखें।
फ्रिज का तापमान 4°C या उससे कम रखें।
खाने को फ्रिज में रखते समय सही लेबलिंग कर लें कि वह कब रखा गया था।
निष्कर्ष
फ्रिज में खाना रखने से हम इसे लंबे समय तक उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इसका सही समय सीमा का ध्यान रखना जरूरी है। अधिक समय तक फ्रिज में रखा हुआ खाना हमारी सेहत को नुकसान पहुंचा सकता है। इसलिए, स्वस्थ और सुरक्षित भोजन का सेवन सुनिश्चित करने के लिए समय-समय पर फ्रिज का निरीक्षण करें और बासी हो चुके खाने को हटा दें।
Oct 26 2024, 10:29